明治中期、初代黒田辰治は毎日好きな饅頭作りに余念がなく
本業の鉄道員を利用し、あちらこちらの饅頭を研究し創意工夫をしておりました。
後に、独創的な製法により出来たのが「草木饅頭」です。
「草木饅頭」は、始め「平和饅頭」と名付けていたそうですが、
明治の終わり頃大牟田には菓子屋、饅頭屋は、１、２軒しかなく、
地名から「草木の饅頭」と呼ばれていたそうです。
そして後に、皆様から「草木饅頭」の名前で呼ばれるようになりました。
「草木饅頭」は皆様が名付け親です。